👀 Colore rosso pieno granato.
👃 Profumazione intensa con toni speziati di pepe nero e tabacco.
👅 Sapore morbido e vellutato, ricco di corpo con un tannino delicato.
🍴 Si abbina perfettamente con tutte le carni rosse e i formaggi stagionati. Perfetto con il risotto all’Amarone.
📍 Veneto
📆 2020
🍇 35% Corvina, 35% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara
🏺 Rifermentazione del vino Valpolicella Classico sulle vinacce dell’Amarone dalle quali estrae colore e corpo. Invecchiamento in tonneaux da 500 litri di capienza con legno di rovere francese delle foreste di Allier per circa 18 mesi.
🍾 14.5% vol
🥂 18 - 20 °C
📦 6 x 75 cl
Il Gabai - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020
Cantina Camatta
Nella zona classica della Valpolicella, in alto nel comune di Marano di Valpolicella (Verona), a circa 350 metri sul livello del mare, si trova la piccola tenuta di 3 ettari CàMatta di Alessandro Lonardi.